Bucuresti
Aşez păhărelul şi o întreb de reţeta ştiucii umplute, care tronează pe masă. Elenei i se alătură vecina Tudosia Oprişan şi amândouă îmi desluşesc, pe rând, completându-se, secretele ştiucii gătite ca-n Deltă. "Am curăţat-o, am jupuit-o, i-am măcinat carnea, am condimentat-o, am frământat-o, după care am pus-o înapoi în piele, am dat-o la cuptor, am copt-o, după care am făcut un sos cu bulion şi am dat pe deasupra. Secretul? Trebuie frământat mai mult şi mai bine. Iar la umplutură să mai ai şi altă specie de peşte. Eu am pus ştiucă şi crap." Ştiuca se mai poate face cu cartofi, la cuptor. "Peştele, frumos să fie!", ţine să sublinieze Elena Ivanov, care e principala "condiţie". "Acum, e timpul ştiucii, nu al scrumbiei. Da' nu prea este... că apa e foarte scăzută... Dar lumea caută. Caută şi sub cheatră şi tot caută."
De (vorbă) dulce
Ei, ucrainenii din Deltă, le spun "pirjeciki". Sunt un fel de plăcinte din aluat dospit. Se fac cu gutui, cu brânză, cu dovleac... Laolaltă cu plăcintele şi gogoşile, pe masă stau şi farfuriile cu "vareniki". Colţunaşi ucraineni, cu brânză. Se servesc cu smântână. "Facem şi cu carne. Tatălui meu îi plăceau, cam pe vremea asta, vareniki cu struguri. Se mai făceau şi cu agude. Cum? Se frământă cu sare un aluat mai vârtos. Se taie în pătrăţele şi se introduc fructele, brânza etc. Se pune apă într-o cratiţă, iar când dă în clocot pui coltunaşii acolo. Când îi scoţi, pui un pic de zahăr deasupra. Şi gata-i desertul!" Mă mai îmbie cu cozonac dobrogean. "Se face în cuptor de stuf (lut amestecat cu stuf), în care intră doisprezece cozonaci. Cuptorul se face greu. Trebuie vreo trei luni până se usucă." Dar cozonacul e tare gustos!
Rukmini Callimachi a devenit cunoscută în România în 2009, atunci când a fost nominalizată la premiul Pulitzer şi s-a aflat că este româncă. Rukmini a plecat din ţară la vârsta de 5 ani, în 1979, dar n-a uitat să vorbească româneşte. Acceptă propunerea unui interviu cu bucuria de-a putea vorbi limba natală.
Cu bugetul in piuneze fara bani pentru pensii si salariile bugetarilor, Cabinetul Boc alege calea investitiilor publice scumpe, aiuritoare si inutile de genul noului sediul al Serviciului de Protectie si Paza (SPP) pentru care a alocat numai putin de 136 milioane lei (32 milioane euro), scrie cotidianul Financiarul.
Dispariţia Mihaelei e foarte diferită, altfel decât celelalte plecări care au săpat adânc în durerea noastră de generaţie. Mi-a dat certitudinea "că numai ea, iubirea, se leagăna fluturând deasupra marginii Universului" şi că uneori oamenii pot fi perfecţi în sentimentele lor şi că timpul, sistemele, cuvintele încep să cadă din înţelesurile lor şi noi rămânem cei adevăraţi.
