Bucuresti
Fiind un diplomat străin, care locuieşte pe timpul mandatului său în România, am vrut să aflăm cât de mult a reuşit să afle despre gastronomia românească şi dacă simte lipsa bucatelor de acasă. "Turcia şi România împart tradiţii similare, din punct de vedere culinar. Avem multe preparate în comun, cum ar fi ciorba de burtă, tocanele, ardeii, dovleceii, vinetele şi frunzele de viţă umplute. Dar bineînţeles că ambele ţări au preparate distinctive, rezultatul tradiţiei culinare. Îmi plac cel mai mult sarmalele, mămăliga şi zacusca.
Un adevărat Kayseri Manti (ravioli în stil turcesc) este ceea ce-mi lipseşte, şi duc dorul atunci când sunt în misiune în străinătate." Am întrebat-o şi dacă are timpul şi plăcerea să pună în practică acele reţete, să gătească bucatele despre care ne-a vorbit cu entuziasm.
"Sunt conştientă că a găti presupune un efort mare, atenţie şi acumulare de cunoştinţe şi experienţe. Nu pot să spun că sunt o gospodină ambiţioasă. Dar în timpul cursurilor de la universitate am avut şansa de a mă familiariza cu gastronomia turcească. Pe perioada doctoratului la Universitatea BogaziÎi, am avut privilegiul de a-l cunoaşte pe Tugrul Şavkay, unul dintre cei mai importanţi gurmanzi şi autor de cărţi de bucate.
El a combinat cu succes elementele tradiţionale şi moderne ale bucătăriei turceşti şi pe parcursul prieteniei noastre mi-a împărtăşit cele mai adânci cercetări şi cunoştinţe despre cultura culinară. Şi astăzi mă bazez pe această experienţă. Din cauza intensităţii muncii mele, de obicei nu am prea mult timp să gătesc. Dacă pot găsi totuşi ceva timp, prefer să gătesc preparate cu legume."
La pas, prin Asia
Săptămâna aceasta pornim prin gastronomia Orientului, de la est la vest. Vom face mai întâi popas într-o ţară care, din punct de vedere gastronomic, ne este familiară: Turcia. Şi avem două motive să zăbovim să degustăm baclavale - pe de o parte, chiar astăzi este Ziua Naţională a Turciei, iar pe de altă parte, peste câteva luni, din primul ceas al anului 2010, Istanbulul va fi Capitală Europeană a Culturii. Cel de-al doilea popas gurmand la care vă invităm este la celălalt capăt al Asiei, în Coreea de Sud. Deocamdată, vă devoalăm doar o parte dintre minunăţiile culinare ale acestei ţări extrem-orientale. Şi vă anunţăm un eveniment care se apropie: Festivalul Gastronomiei Coreene.
La 29 ianuarie 2009, un necunoscut înarmat lua viaţa a doi braşoveni şi rănea grav un al treilea, în încercarea de a jefui o casă de schimb valutar. Acum, la mai bine de un an de la jaful armat din Braşov, familiile victimelor au încetat să mai spere că adevărul va ieşi la iveală. Numele atacatorului a fost întâi Serghei Gorbunov, apoi Serghei Gribenco. Probele sunt "subţiri", iar anchetatorii nu se încumetă să meargă în instanţă cu un nou "dosar al farmacistelor".
Pentru că ne urâm între noi. Ardeleni vs bucureşteni, olteni vs moldoveni, posesori de Logan vs posesori de BMW, admiratori ai lui Mircea Badea vs critici ai lui Mircea Badea, dinamovişti vs stelişti, corporatişti vs antreprenori, cumpărători vs dezvoltatori imobiliari etc. etc....
După ce împarte banii pentru pensii, salarii şi plata datoriilor, statul dă ce mai rămâne pentru autostrăzi şi drumuri. Adică mai nimic. Dacă s-ar screme, cu banii pe care îi dă, abia ies pe hârtie 100 de kilometri amărâţi de autostradă.
Colecţia "Cele mai frumoase poveşti" continuă. Luni, 15 martie, va apărea cel de-al şaptelea volum al colecţiei: "Prinţul fericit. Poveşti clasice". Timp de şase săptămâni veţi avea ocazia să vă completaţi minunata colecţie pentru copii. Timp de şase săptămâni veţi avea ocazia să vă completaţi minunata colecţie pentru copii. Fiecare carte va fi însoţită de un cd pe care veţi regăsi dramatizări şi ale altor poveşti. Un cadou perfect pentru copii, dar şi pentru oamenii mari cu suflet de copil.
